权威访谈——四川泸州市市长肖天任

　　记者：观众朋友，欢迎进入中央电视台的权威访谈的单元，今天我们共同走入的是四川省的泸州市，坐在我对面的就是四川省泸州市人民政府的市长肖天任，肖市长，您好。
　　肖天任：您好。
　　记者：我的朋友听说我要来泸州访问啊，说了一句很有诗意的话，风过泸州闻酒香，这句话入您的耳吗？
　　肖天任：很多人在认识泸州之前，首先是听说这句话的，这说明泸州是酒城，泸州酒很有名。
记者：这个有名，这个城怎么样理解呢？
　　肖天任：泸州的酒，在历史上它就很有名，你比如说2000多年前，我们纳溪的上马那个地方，出土一个文物，就是这个麒麟温酒器。
　　记者：我进来就很奇怪，我一直在琢磨这是一个什么样的东西？
　　肖天任：这个温酒器应该说，它在历史上，2000多年前已经说明泸州的酒达到了相当高的水平，因为这个温酒器是青铜的，而且做得非常精致。
　　记者：温酒就像烫酒一样是吗？
　　肖天任：对。
　　记者：它的原理是什么？
　　肖天任：这两个里面是装水的。
　　记者：装酒？
　　肖天任：不是，装水，这个圈里面是装木炭，这两边装水，这里装上木炭，木炭把水烫开，然后，酒杯就放在这里面，水就把酒烫热。
　　记者：两个小酒杯，放在这样一个，旁边是放水的，放在里面，底下是木炭？
　　肖天任：这是加木炭的。这就是说在2000多年前泸州就出现了这一类的酒具，就应该说，一个是泸州的青铜铸造技术有相当水平，二个，泸州的酒，酒文化也达到了相当的程度。
　　记者：那就说明酒文化可能要追溯到更远的历史？
　　肖天任：是这样。
　　记者：我不知道今天对酒文化有什么样的传承，我们对此又做了什么样的创新和加工？
　　肖天任：应该说泸州的酒，从最初的作坊式的生产，演变到现在，发展到现在已经是现代化的酒类的生产，科学生产，从酒的品质上来讲，经过几千年的发展，泸州酒的工艺已经是非常成熟了。泸州的酒是在全国最先采用色谱分析和微机勾兑、调味的，然后才向全国推开的。
　　记者：那岂不是失去了人工酿造的乐趣和口味吗？
　　肖天任：那不会，因为前一段，就是在酒生产的前一（阶）段吧，它保留了原来的一些生产工艺，只是在最后出厂，最后调味那个阶段我们有科学的手段来对它进行分析，然后再对它适当地进行调味，这样更适合消费者的口味。
　

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